小小一粒「黑果子」，竟然有這么多功效，傳統湯飲中就有它的存在

小小的一粒，既是平常的小零食，也是一味中草藥材。在我國經典解暑健康飲品酸梅汁便是以烏梅做為主原料之一熬料的。

中醫學覺得烏梅具備益腎健脾開胃，斂肺生津的作用。當代藥理學研究表明：烏梅含檸檬酸鈉19%，葡萄糖酸15%，還帶有琥珀酸、糖原、谷固醇、蠟樣物質及齊墩果酸樣物質、谷甾醇、維生素類、三萜、糖份等。

1、抗腫瘤：研究發現，有一種烏梅提取液MK615不但能對身體之外結腸癌體細胞有抗腫瘤特異性，還能抑止身體之外乳腺癌體細胞和肝癌體細胞、惡變黑色素瘤的生長發育。

此外，烏梅的關鍵特異性成份之一熊果酸，也有防止腫瘤產生、誘發腫瘤細胞壞死、傳導阻滯腫瘤細胞的增殖周期時間、誘發腫瘤細胞增殖、避免腫瘤體細胞侵蝕遷移等功效。

2.延緩衰老：烏梅中帶有較多的延緩衰老特異性物質，能使全身上下機構趨向低齡化。日本國有句俗話：“語烏梅干猜拳者”。喻指一臉皺褶、個子矮小，拿著烏梅猜拳喝酒的長命老者。其喻意是：要是常吃烏梅，就可以身體健康。

為什么說食烏梅能身體健康呢？中華民族醫藥學覺得：烏梅具備除熱、止咳化痰、水除口干舌燥的作用。

依據日本國最歷史悠久的古醫書——《醫心方》記述，烏梅干有“退熱、除煩懣（即肚脹這類），穩定心血管，醫治手腳產痛疼和皮膚萎縮（營養成分失衡和衰退狀況）”止拉肚子及嘴中口渴等作用。

3、抑菌作用：在烏梅的檸檬酸中，帶有一種檸檬酸鈉，它能推動胃液代謝，進而使不消化的脹悶感消退，進而消除了“煩懣”的后病癥。除此，烏梅含有的檸檬酸對入侵消化道中的黃曲霉菌等病菌有較強的消滅功效。

胃若孱弱，則胃液降低，對食材開展消毒殺菌和消化吸收的功效當然減少，乃至產生胃腸紊亂，這時如服食烏梅，則能夠 提升 胃液，使腸胃獲得調養。

4、緩解疲勞：健身運動和勞動者以后，因為全身肌肉內沉積了過多的酸堿性物質，因此精神疲憊。假如吃一些烏梅，能合理地溶解存有于全身肌肉中的乳酸菌、焦性葡萄糖酸等疲憊物質，而使精力迅速修復。

這是由于烏梅中常含檸檬酸鈉可將血夜疲憊物質乳酸菌溶解為CO2和H2O排出來身體之外，防止與全身肌肉蛋白質融合；并可使果糖法律效力提升約10倍，進而釋放出來大量動能以緩解疲勞。

值得一提的是：人一但到中年，經常出現肩膀酸痛的戶凝癥，醫藥學上叫“五十肩”。

說白了，“五十肩”是中老年人的常見問題。其造成緣故主要是欠缺檸檬酸鈉，血夜中的乳酸菌過多，使血夜酸堿性化，導致肩凝和脖子肌肉僵硬，而要填補檸檬酸鈉，吃一些烏梅可接到實際效果。

除此之外，烏梅還帶有水楊酸等化學纖維物質，具備潤腸之功，烏梅能提高網狀結構體細胞作用，提升 吞食功能，提高人體免疫功能。烏梅具備護肝功效，對慢性乙型肝炎病人有減少谷轉氨酶及黃疽、改進病癥和臨床癥狀等功效。

可是，必須留意的是，備孕期的群體是不可以服用烏梅的。烏梅中的枸櫞酸有極強的殺男性精子功效。有試驗證實，應用烏梅-枸櫞酸避孕栓，會使精子活動力顯著變弱。

且在十分鐘內所有身亡。臨床醫學觀查顯示信息，避孕措施高效率達99.44%，因此 備孕期的男人女人不適合服用烏梅。

不適合感冒發熱、干咳、菌痢、結腸炎前期的病人服用。女性一切正常生理期及其孕媽媽在臨產前生完孩子最好是也不必服用。

給大伙兒詳細介紹一個具備預防癌癥或是用以胃癌、食道癌、大腸癌的養生藥膳——石首魚烏梅湯。

【構成】石首魚(大黃魚)30克，烏梅6克，食用油、食鹽各少量。

【作用】健脾胃益胃，造精醒神，抗癌防癌。

【制作方法】將石首魚整理好，清洗，剁碎；烏梅清洗。將鍋置火上，添加適量冷水，放進石首魚、烏梅，溫火煮至魚熟湯濃時，再添加油、食鹽，就可以服用。

【食法】喝粥，吃魚類。

【主冶】預防癌癥或用以胃癌、食道癌、大腸癌等。

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