“你怎么天天吃素啊？吃素能有什么營養，再這樣身體遲早出問題。”

“吃素對身體才好呢，特別是上了年紀的人，沒必要吃那么多肉。人家都說吃素的人更長壽，你小孩子不懂。”

一大早王大媽又和女兒吵起來了，女兒覺得上了年紀的人更應該補充營養，營養跟不上身體很容易出問題，且網上說的明明是吃肉的人更長壽。但是王大媽根本不聽女兒說的，固執己見認為吃素對身體好，這把女兒氣得夠嗆，但是也拿她沒辦法。

一、研究：愛吃肉的人和愛吃素的人，誰更長壽？

2021年，《中風》雜志上發表了一項1993~1997年涉及5.5萬余名平均年齡50~64歲的受試者研究。研究人員通過問卷調查的形式對受試者的飲食習慣進行了評估，結果發現堅持植物性飲食可降低腦中風和死亡風險。

但2018年，一項涉及11個國家的2281名平均年齡為68歲的心力衰竭患者研究則指出，蛋白質攝入充足的老人，更容易獲得長壽。研究發現，每日蛋白質攝入≤40g的受試者，死亡風險為31%，而每日攝入蛋白質≥70g的受試者，死亡風險僅有18%。在排除了一些其他會影響壽命的因素后，研究人員得出結論，蛋白質攝入最高和最低的受試者，死亡風險會相差46%。換言之，吃肉多的人更長壽。

那到底是吃素好還是吃肉好呢？

這個問題其實沒有標準答案，專家建議日常要保證膳食均衡，不能只吃肉或只吃素。長期只吃肉，會導致多種癌癥、心血管疾病、呼吸系統疾病的發生風險增加。而長期只吃素，容易導致身體蛋白質攝入不足，繼而讓抵抗力下降，也會增加貧血、膽結石等病的發生風險，同樣對健康不利。

我國膳食指南推薦，成年人每日應攝入40~75g禽畜類和水產類食物、40~50g蛋類、300~500g蔬菜、250~400g主食、200~350g水果。建議日常的飲食要盡量保持多樣化，在這個基礎上盡量選擇深色蔬菜、主食多選擇雜糧、白肉多于紅肉。

二、若臉上有5個特征，說明身體硬朗，或能長壽

首都醫科大學教授王鴻謨表示，人的面部特征或能反映身體的健康和衰老程度，如果你身上有這些特點的話，或更有希望獲得長壽。

1、三庭勻稱

三庭是指將人的面部分為三等分，上庭是指額頭和眉毛中間的部位，飽滿說明是有福之相。

而上庭過寬、過高，可能與神經系統發育不良相關；中庭是指眉毛到鼻底的位置，多與肺肝功能相關，過寬大的中庭容易罹患鼻塞、氣喘等呼吸道疾病；下庭則與咀嚼功能和消化系統功能關系密切，過于發達的人容易罹患消化系統疾病。

2、耳大豐滿

日本的研究發現，耳朵大的人更容易獲得長壽，可以說耳朵大是長壽的一種標志。百歲老人的耳垂多比較長，有些甚至會超過2cm。中醫認為，腎開竅于耳，耳質緊實則說明腎臟功能良好，壽命也更長。

而一些耳朵出現褶皺或耳朵長出毛發，都認為是減壽的征兆，與冠心病的發生有很大聯系。

3、目光有神

中醫特別關注眼神的存在與否，目光有神說明更容易長壽。眼神黯淡無光、呆滯無神可能是減壽的征兆；眼角紋、黑眼圈的出現也會為健康和壽命減分。

4、人中深長

《神相全編》中指出，人中深而長者，長壽。該部位與內分泌系統、生殖系統相關，只有人中深而長的人，才能讓體內的血液循環順暢，讓人活得健康長壽。人中過短的人，大部分都存在生殖系統疾病，而女性在子宮萎縮、男性在性功能衰退后，也會讓人中變平、變淺。

5、牙齊齒堅

中醫認為，牙齒健康與否可直接反映腎氣強弱、骨氣是否充沛。當成年人出現牙齦萎縮、牙齒稀疏等問題時，多與腎虛相關。

三、60歲以上老年人要長壽，要多注意補充哪些營養？

《中國老年人營養與健康報告》指出，我國的老年人存在很大的營養、健康挑戰，對于老年人而言，尤其需要注意這些營養的補充。

1、微量元素硒

缺硒容易導致老年人出現動脈硬化、心腦血管病以及高血壓等問題，建議50歲以上的人群每日硒元素攝入保持在60~400μg。

2、葉酸

缺乏葉酸容易導致同型半胱氨酸水平過高，繼而容易引起心血管疾病發生。以缺乏葉酸的高血壓患者為例，腦卒中的風險會增加12倍。日常可通過多吃果蔬、豆類、全谷物等來補充葉酸，必要時也可以遵醫囑服用葉酸片進行補充。

3、蛋白質

蛋白質是人體細胞的重要組成部分，也是維持免疫力、抵抗力、肌肉力量所不可或缺的。日常可通過多吃雞蛋、多喝牛奶、多吃肉來幫助補充蛋白質。

4、鈣和維生素

人在35歲之后，體內的骨密度就會逐漸流失，到老年時期更容易出現骨質疏松等問題。建議日常可多吃奶制品、豆類、海產品等食物來補充鈣元素，同時要注意維生素D的攝入，對于促進鈣質的吸收有幫助，可適當多吃蛋黃、香菇等食物來補充。

吃素或吃肉都不是健康的飲食模式，日常應該保持葷素搭配，在這個基礎上可適當增加植物性食物的攝入哦。

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