2020年初始，一場新冠肺炎來得我們措手不及，封路，封城，封小區，一線醫護人員的感染和不斷上升的確診病例，似乎都在告訴我們，戰勝病毒是我們唯一阻止這場沒有硝煙的戰爭的方法。對于病毒來說，我們能夠與它抗衡的就是自身的免疫系統。那么，在這種特殊的時期，我們該如何通過好好吃飯，提高我們的免疫，預防新冠病毒以及其他疾病的入侵呢？

今天八句教會你，如何好好吃飯。

一：每日優質的蛋白質，魚禽肉蛋奶豆全要有

優質的蛋白質是構成人體細胞的重要組成成分，我們的免疫細胞也是不例外。在家的我們，每日可以攝取150～200g蛋白質食物，其中植物蛋白和動物蛋白建議平均攝取，優質的動物性蛋白質有瘦肉、雞肉、魚肉（建議深海魚為主：多利魚、多寶魚等），奶類（脫脂牛奶、酸奶，建議酸奶為主），禁絕食用野生動物，購買魚肉類食物請選擇正規菜場超市購買。

植物性蛋白質可以吃豆類、豆腐及豆制品、堅果類等。

奶類、大豆類食物我們可以作為首選，堅持每天一杯奶，一天一雞蛋，一天一巴掌堅果。

二：充足新鮮蔬菜水果，多種類，多數量

特殊時期，我們被限制了很多外出自由，此時補充比平時還要多的蔬菜和水果是非常重要的，這里的多，不只是數量，還包括種類，尤其是含有維生素c的果蔬。除此之外，果蔬中還富含多種多樣的植物化學物質（如黃酮類、多酚類、多糖類、花青素和類胡蘿卜素、含硫化合物、皂苷類等），都能在不同程度上提高我們的免疫力。建議每天選擇食用至少4~5種蔬菜（其中深色蔬菜不少于一半），2~3種水果，果蔬總量應不少于500克。

咱們可以選擇菌菇類食物，例如香菇、金針菇、口菇等，這些里面富含豐富的多糖，有利于提高免疫力。番茄、橙子、橘子、甜椒等也是不二選擇。因外來限制，如食物供應和購買方面等無法控制，不能充分保證新鮮蔬果的種類和數量的家庭，也可選擇適量的干菜干果補充。

三：保證全谷物飲食，粗細合理搭配

在家我們的主食一定要做好粗細搭配，每天一定要保證全谷物的攝入。所謂的全谷物是指未經精細化加工或雖經碾磨/粉碎/壓片等處理仍保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮組成及其天然營養成分的谷物，簡單點理解就是我們的雜糧。

我們每天可采取一頓雜糧飲食，可以是雜糧飯，可以是薯類，再或者是雜糧面包、燕麥，爭取讓全谷物至少占我們每天主食的三分之一。

因為這些食物中含有豐富的B族維生素、膳食纖維和各種礦物質，不僅能夠提高我們的免疫力，而且里面豐富的膳食纖維有利于促進胃腸蠕動，可以減緩長期久坐躺床造成的活動量減少而導致的便秘。

四：切忌過度脂肪攝入

因為宅家，造成活動量的減少，會影響代謝的緩慢，如果再過度攝入油脂類的食物，吃太多脂肪會抑制免疫系統的功能，降低人體免疫力。根據相關研究的發現，少吃脂肪會增加免疫細胞的存活。而且少量的脂肪完全可以滿足我們人體的需要。此外，我們還需要特別注意脂肪類食物的選擇，有些脂肪容易抑制淋巴細胞，減弱免疫系統的作用；且這一類油脂的性質不穩定，容易在高溫烹調時氧化，產生攻擊免疫細胞的自由基。

所以我建議要想選擇脂肪的攝入，可以在食用油中攝取，可以選擇橄欖油、菜籽油、花生油、紫蘇油等。

五：多飲水

水是我們最基本的機體需要，建議每天的飲水量不要低于1500ml-2000ml(大概在4-5杯大茶杯），以白開水和茶水為主，少喝高糖飲料以及碳酸飲料。

六：適量補充補充劑

一些無法出門或者無法正常食物供應等問題的家庭，我們可以采用一些特殊的提高免疫力的營養補充劑，比如多種復合維生素補充劑和靈芝片都是很好的選擇。如若家里有消化不好或者年邁的老人，也可使用特殊醫學用途配方食品，或者一些全安素類配方食品。當然，益生菌類的制劑對于拉肚子、便秘、腸道紊亂的朋友來說，能夠很好的緩解，腸道健康也是影響著我們免疫系統的重要因子，而且有些益生菌種對于提高免疫力也有很好的幫助，比如嗜酸乳桿菌L-92，就能夠提高我們自身的免疫力。

七：烹飪熟食，不要生吃

生食容易自帶微生物、寄生蟲類。高溫可以殺死病菌，烹飪時一定要煮熟，特別是肉類食物，切菜時也要生熟分開，如果家庭人口較多，盡量使用公筷、公勺，避免家庭傳染。

八：吃動平衡

雖然因為疫情防控的需要，很多時間是“宅家”，但一定要每天保持一定的活動量，不能夠吃完就臥在家里一切能臥的地方，半天不帶動彈的，我們可以看個人家庭情況，跳跳操、壓壓腿，聽說八段錦非常適合哦，還可以提高我們的免疫力，大家不妨試試。

結語
所有的食物，沒有一種食物是不提供營養的，當然，所有的食物也沒有一種是可以提供所有營養的。在預防肺炎，提高我們免疫力的情況下，遵從飲食均衡，健康攝入才是硬道理，八句箴言送給大家，吃出健康，提高免疫力，大家一起打贏這場戰爭。