林伯是土生土長的潮州人，平常不抽煙不喝酒，專愛飲一杯“工夫茶”。潮汕功夫茶細膩、注重，單是工藝流程就會有八道，煮茶要開水，喝茶要“趁著熱”，很多年出來，林伯也練就了三口喝了一杯沸茶的本領，80、90攝氏度的茶水一飲而盡，輕輕松松。

上月5號，林伯覺得自身咽喉一直有不適感，有時也有腫疼感，因此便到醫院體檢，結果卻被告之發覺食管腫瘤，診斷食管癌，需馬上住院。

林伯很怪異：“我平時不抽煙不喝酒，身體倍兒棒，如何好好的就得了食管癌？”

醫師掌握到林伯平常的喝茶習慣性后，表述：“食管癌發病原因繁雜，可是你長期性有喝燙茶的習慣性，食管黏膜早已遭受了危害，現如今不過是‘質量互變規律促使變質’而已。”

全世界食管癌病人一半是我們中國人

在2018年的數據信息中，在我國食管癌的新發病例與死亡病例各自占全世界數量的53.7%與55.7%，換句話說全世界食管癌病人有一半之上在我國！初期的食管癌缺乏典型性的臨床表現，大部分病人在診斷時早已來到中后期，造成 其存活品質、愈后實際效果差，總的5年生存率不夠20%。

在中國，食管癌的發病存有顯著的地區特點，中西部地區的發病率顯著要高過中北部地域。同一省的不一樣地域存有差別顯著的發病狀況，往往有顯著的地區區別，與本地的飲食搭配擁有 很大的關聯。

比如：河南省食管癌的高發病率與大家常吃腌漬菜肴有一定的關聯，而東部地區沿海居民好肉制品，喜愛熏制、腌漬食物；像廣東潮汕的人較為喜愛喝茶水，非常容易燒傷食管道，這也是廣東潮汕食管癌高發病率的關鍵要素之一。

食管癌大多數是“吃”出來的

1.喜歡燙食

我國注重 “趁熱吃”，就連飲水，全是喜熱惡涼。但實際上，常常喝熱開水、吃燙食，會讓食管恨透了。

大家食管能承受的最高溫度為60度，假如超出了這一溫度，燙食進到食管便會對大家的食管黏膜導致損害，常常吃過燙的食物，食用過燙的茶湯飲品，會促使食管黏膜不斷遭受損害。食管長期性處在損害-恢復，產生炎癥，長此以往食管癌的發病風險性也伴隨著提升 。

2.抽煙嗜酒

香煙帶有多種多樣致癌物，其針對癌病的發病傷害顯而易見，而長期性喝酒也是國際性認可的食管癌致癌物質要素。乙醇長期性刺激性食管，會燒灼食管黏膜，引起病變，除此之外乙醇也是認可的“促癌劑”，長期性很多喝酒，會提升得癌風險性。

3.常吃腌漬、油炸燒烤食物

腌漬的食品類帶有很多的磷酸鹽與亞硝酸鈉，長期性的服用腌漬食物可提升食管癌的發病風險性。而煎炸、熏烤等烹飪方式非常容易促使食物中的丙烯胺化學物質轉換為亞硝酸，它是一種致癌物質很強的化學物質，與消化道腫瘤密切相關。

食管癌早期癥狀有什么癥狀？

1、咽下食物有停留感：覺得到食物在咽下時有下滑遲緩且停留的覺得，覺得到胸骨后縮或是食物黏附在食管壁，在飲食搭配后才會消退。

2、咽喉不適：咽下時多有梗噎的覺得，不危害進餐，會自主消退可是不斷發病。

3、胸后骨或劍突下疼痛：當食物吞咽后，覺得到胸骨后或劍突下出現痛疼，痛疼可呈灼燒樣、扎針樣、伸展樣。尤其是咽下較為不光滑或軟食等刺激食物時更加顯著！

除此之外，有極少數病人會出現發燙、呃逆、困乏、體重緩解等全身上下病癥。當出現之上這種癥狀表現時理應要尤其警醒，立即就診查驗，尤其是有癌病大家族病歷、日常生活在高發病地域，飲食結構合乎食管癌高危的群體。

當出現食管道病癥時，應當要積極主動的醫治，防止惡變變病。針對合乎食管癌篩選的群體，應在醫師的提議下，開展內窺鏡篩選，及時處理變病，立即醫治，較大 水平的降低健康風險！

參考文獻：

[1]我國食管癌發病現況與預防.四川省癌病預防管理中心.2020.4.16

[2]4個病案，6種發病原因——看食管癌是如何“練成”的！.醫療界消化吸收肝臟疾病頻道欄目.2019.12.30

[3]你的味覺有多爽，你的食管就會有多憋屈.公共衛生服務與預防醫學.2020.4.20

[4]食管癌發覺即末期？這一查驗能減少40%之上患病率，這5類人盡快去做！.醫療界消化吸收肝臟疾病頻道欄目.2020.8.6

[5]常泛酸要防食管癌 .健康時報.2018.12.14

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