每個人都會有癮，比如：對手機上癮，對游戲上癮，對電視劇上癮……這些癮，短時間并不會帶來什么實際性的危害，但如果對一些食物上癮，可能會危及健康。

● 糖——使人發胖，增加多種癌癥風險

減肥專家莎莉?諾頓博士曾經說過一句話，糖癮同煙酒的危害一樣，會增加多種疾病的幾率。

人為什么會對糖上癮？對人的腦部掃描發現，飲用含糖的奶昔可以觸發大腦里的“獎勵中心”，而奶昔中的脂肪含量則不會對其產生影響。攝入的糖分越多，獎勵受體會變得越不敏感，而為了獲得滿足感，人就會渴望更多的糖分。另外，當人的體重上升后，從食物中得到的快感會減少，因此也越發需要糖分。

-經常喝有什么危害？

一項對11.8萬美國人所做的長達34年的隨訪研究發現，喝含糖飲料越多的人，早死的風險越大，其中女性的幾率可高達63%，而男性則有29%。

另外，過量攝取糖分還可能間接增加患癌風險，過多的糖分攝取會導致肥胖，而肥胖與癌癥有很大的相關性。2014年8月，世界著名醫學期刊《柳葉刀》上刊出了一項以524萬名英國人為隨訪對象的研究成果。

研究人員在對這一大批人做了平均7.5年的隨訪，并分析其生活狀況數據之后發現：當BMI（身體質量指數）在正常的基礎上每增加5時，患子宮癌的風險就會陡增63%，而膽囊癌風險會增加31%，腎癌風險增加25%，宮頸癌風險增加10%，甲狀腺癌和白血病風險都會增加9%。

-如何戒斷？

要戒掉糖癮可以從以下方法入手。

如果你經常喝咖啡或奶茶，可以試著慢慢減少加糖的量。一開始會不習慣，但只要順序漸進，可以很快適應。

避免人造甜味劑。雖然甜味劑不含糖分，但其甜味不能幫助你戒掉糖癮，因為甜味劑同樣會刺激人對甜食和含糖飲料的渴望。

另外，要減少含糖的甜點攝入量和攝入頻率，比如每次要吃的時候，都比上次少一點點，每周吃甜點的次數減少一點。

● 酒精——提高卒中、心衰風險，容易誘發肝癌

科學期刊《Neuron》上發表的一項研究發現，酒精可以劫持一條記憶形成通路，改變神經元內的蛋白質表達，從而使人形成對酒精的渴求感，只要喝一點酒就可以在基礎的分子水平上改變記憶的形成過程。

-經常喝有什么危害？

喝酒的危害很多，《柳葉刀》刊載的這項研究分析了來自19個高收入國家和地區的83項研究數據，覆蓋約60萬人，結果認為喝酒一點好處都沒有，只要喝酒就會提高卒中、心衰等疾病風險，并且發病率還會隨飲酒量增加而增加。

此外，酒精攝入還會導致肝損傷、胃出血、尿酸超標的風險。

早在2015年，國際癌癥研究機構已經將酒精列為一類致癌物質了。酒精（乙醇）進入肝臟之后，會分解產生乙醛。而甲醛會損害細胞的DNA，從而使細胞發生癌變。酒精是在肝臟里分解的，所以肝癌風險很高。

英國癌癥研究中心的琳達·鮑爾德教授還指出，肝癌、乳腺癌、口腔癌、食管癌、腸癌都是“酒精相關癌癥”。

-如何戒斷？

酒癮有可能是來自生理依賴，也可能來自心理依賴。酒癮嚴重者很難依靠自己戒斷，但他們可以尋求醫生幫助。

治療生理依賴主要依靠替代療法，通常是用一些藥物來替代酒精，這些藥物包括安定、舒樂安定等。

這種方法比較有效、而且費用不高。另外，患者還可能出現戒斷反應，醫生還會開洛非西定等藥物來輔助控制。如果患者還有抑郁癥、躁郁癥等，還要另外針對用藥。

治療患者對酒精的心理依賴，主要通過心理治療。常見方法的認知行為療法，通過改變患者對酒精和酒癮的認識，來調節患者的行為，再結合獎懲來使患者往不喝酒的方向轉變。

-自測：你的酒癮有多大？

想要知道自己是否酒癮嚴重，不妨問問自己6個問題：

是否經常為了喝酒放棄別的事情？酒量是否逐年增加？是否有過藏酒、偷酒的行為？是否為了喝酒和家人爭吵過？是否隨時隨地都想喝酒？是否有過酒后誤事的經歷？

如果你全都回答“是”的話，那說明你的酒癮也比較嚴重了。

● 檳榔——增加口腔癌、食管癌的發病風險

檳榔里的檳榔堿不但有致癌性，還有一定的成癮性，它能使人的中樞神經興奮起來，同時讓人對檳榔產生耐受性。

-經常吃有什么危害？

2012年，WHO將檳榔果歸為一類致癌物。許多研究表明，檳榔的食用與口腔癌和食道癌都有聯系。

有行業人士預測，雖然目前全國檳榔產業產值還不到500億元，但在未來10年，產業有望達到千億規模。

吃檳榔會增加在口腔中發展出白色或紅色病變的風險，從而可能發展為癌癥；還引起稱為口腔粘膜下纖維化癌前病變。

長期咀嚼檳榔的人，其口腔黏膜、食道黏膜在檳榔的慢性刺激下，需要反復分裂新的細胞進行損傷修復，從而增加細胞發生基因突變的幾率，口腔癌、食管癌發病的可能性也因此增大。

-如何戒斷？

檳榔上癮其實就是檳榔堿上癮。但好在檳榔堿的癮不像一般毒品那么大。所以，只要堅持一段時間不嚼，大腦就可以完全擺脫檳榔的控制。前期可以通過薄荷味食物來轉移注意力，如口香糖，后期只要有足夠的毅力，基本可以輕松戒斷。

酒和檳榔都是明確的致癌物，且本身對人體無甚益處，最好就不要碰了。至于糖分，畢竟是人體三大能量物質之一。我們不能完全離開糖，但只要控制好攝入量，不讓本來對我們有益處的物質變成負累。

參考資料：

1. 肖英. 《酒精和致癌作用》. 國外醫學情報.1980第21期

2. Alcohol Activates Scabrous-Notch to Influence Associated Memories. Neuron. October 25， 2018

3. 《減肥專家：吃糖上癮 與喝酒危害一樣大》. 環球網. 2016年1月26日

4. 《長期咀嚼檳榔有致癌風險》.科技日報.2019年02月28日

5. 《預測檳榔在中國誘發口腔癌人數及產生的醫療負擔》.中國牙科研究雜志.2017年7月21日

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