蒲公英泡水包治百病？

武漢60歲的魏婆婆兩個月前上了火，嗓子不舒服，干干的，在鄰居的推薦下，她開始喝蒲公英茶來降火。別說，喝了幾天還真的有效果，上火的癥狀消失了。

魏婆婆想著這么好的東西，應該經常喝，于是再也不喝白開水了，一口渴就喝蒲公英茶。就這樣堅持了兩個月，沒想到兩個月后，魏婆婆忽然鬧起了肚子，腹痛不止，還拉肚子，情況嚴重，不得不到醫院進行檢查。

接診的醫生通過分析，馬上找到了魏婆婆腹痛、腹瀉的真兇，正是蒲公英茶。

“不是說蒲公英泡水有好處嗎，怎么到了我這里就傷身呢？”魏婆婆疑惑地問道。

“蒲公英性寒，雖然泡水喝有好處，但是經常喝很容易引起腹瀉肚子不舒服的問題。”醫生嚴肅地告訴魏婆婆，“一周喝三四次就可以了。”

蒲公英泡水是民間流傳最廣的養生方式了，甚至還有說法認為它能抗癌、降血糖，傳得神乎其神，其實蒲公英茶也不能隨便飲用。

一、蒲公英是抗癌之王？兩天就能殺死癌細胞？

關于蒲公英根在48小時內就能殺死98%癌細胞的說法最早來自于一個叫health eternally的英文網站，但是該網站并未提到具體的研究。經過進一步查證發現，該研究是由加拿大溫莎大學的Pandey教授進行的，通過體外實驗，蒲公英根部的提取液大面積地殺傷了癌細胞。

那么，蒲公英真的能抗癌嗎？湖北省中醫院甲狀腺疾病診療中心主任左新河教授表示，用蒲公英泡水喝只是針對炎癥導致的結節有一定的輔助治療效果，對腫瘤并沒有經過驗證的治療效果，如果發現腫瘤一定在專科醫院進行診治。

體外實驗和體內實驗有很大的區別，實際上，目前對蒲公英的成分和應用還缺少深入的作用機制分析和大規模的臨床試驗，對不良反應的數據分析數據也是缺乏的，大部分種類的蒲公英還處在物種鑒別階段，還沒有開展深入的研究。

二、蒲公英泡水，還能降血糖？

蒲公英中富含有維生素C、胡蘿卜素、鐵、鈣、葉酸、鋅等多種微量元素、天然抗氧化物以及膳食纖維等，而且還含有蒲公英甾醇、蒲公英多糖、有機酸等營養物質。其中，蒲公英多糖具有降血糖的作用，因此有些高血糖患者喜歡用蒲公英泡水喝。

但值得注意的是，在新鮮蒲公英中含有大量的草酸，直接泡水喝很難泡出蒲公英的有效成分，蒲公英必須要炮制后才可以入藥。

三、蒲公英泡水要慎重，別亂吃

唐山市中醫醫院藥學部的中藥師谷峙樾提到，蒲公英雖然對人體有不少的好處，但是這幾個禁忌要知道：

1、別大量飲用

就算是正常體質的人也不能大量飲用蒲公英泡水，通常每天的飲用量為3～5克比較適合。如果過量飲用蒲公英泡水容易損傷身體，甚至會引起嘔吐、惡心、腹瀉等癥狀。

2、最好喝溫熱的

蒲公英泡水最好要趁溫熱的時候喝，如果放涼了就最好不要喝，否則容易導致腹瀉等不適。

3、低血壓的人少喝

用蒲公英泡水喝具有一定的降血壓效果，因此低血壓人群最好少喝。

4、脾胃虛寒的人別單獨喝

蒲公英性寒，所以脾胃虛寒的人最好不要單獨喝蒲公英水，可以加入溫和的食物一起泡水，能起到中和的效果，比如可以加入姜片、紅棗、玫瑰花等一起泡水喝。

四、蒲公英除了泡水，怎樣吃有營養？

新鮮的蒲公英吃法多樣，除了可以泡水喝之外，還可以涼拌、煮粥、做湯等。

1、涼拌蒲公英

將適量的蒲公英葉子清洗干凈，焯水后切成小段，根據口味加適量的鹽、香油、味精、蒜蓉等調味就能食用，具有增強人體免疫力的功效。

2、蒲公英粥

用新鮮的蒲公英和粳米一起熬成粥就可以食用，有助于清熱解毒。

3、蒲公英豬肝湯

蒲公英在養肝明目方面有一定的作用，但是需要和豬肝一起做成湯來食用。將處理干凈的豬肝切成薄片后加生粉進行腌制，然后起鍋燒開適量的清水后放入蒲公英稍煮片刻，再加入適量的鹽和芝麻油等，最后將腌好的豬肝放入，大火煮開后就能食用。

蒲公英在中醫上也是一味良藥，但是它的抗癌作用并不明確，盲目大量飲用蒲公英茶來養生，也可能會造成腹瀉等不適出現，所以日常生活中，一定要學會正確食用蒲公英，用對是寶，用錯可能就是毒。#頭號周刊#

參考資料：

[1]岑麗航,肖瑞琳,李苗,王珍珍,常冰梅.蒲公英的抗癌抗炎機制研究進展[J].國際藥學研究雜志,2020,47(11):954-961.DOI:10.13220/j.cnki.jipr.2020.11.010.

[2]吃“鮮”的季節，“藥草皇后”蒲公英怎么吃？.河北中醫藥.2021-03-04

[3]春天品野菜 怎能少蒲公英.中國家庭報.2017-03-08

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