鼻咽癌是南方人容易患的惡性腫瘤疾病，尤其是廣東、廣西、湖南、福建和江西等省份，近年來鼻咽癌高發，與南方特別愛吃一種食物有關，也就是咸魚。咸魚是中國人餐桌上很常見的食物，家家戶戶每年冬至后都會腌制的，竟然和鼻咽癌有關系?

　　女子每天咸魚咸菜，查出鼻咽癌

　　54歲的顧女士，近一個月來經常感覺到耳朵悶堵，并且伴有聽力下降，家人以為是中耳炎之類的小毛病，就沒怎么在意。直到出現鼻涕帶血，顧女士才緊張起來，趕緊去醫院檢查。醫生檢查發現她的中耳鼓室內積液，建議進一步做鼻咽CT發現左側鼻咽占位，隨后又做了增強MRI結果發現鼻咽癌。根據腫瘤的大小以及侵犯程度判斷已經是中期了。

　　醫生分析，患者發病的原因，除了遺傳因素之外，還與她的飲食習慣有關系。患者每天咸魚咸菜，這類食物中含有一種已知的致癌物N-亞硝胺，咸魚已被證實為導致鼻咽癌最直接的危險因素之一。

　　咸魚為什么會致癌呢？

　　咸魚主要是經過高濃度的鹽腌制，然后風干或晾干脫水制成的，在制作過程中會生成一些亞硝基化合物，比如亞硝基二甲胺，在體外實驗中顯示了致癌性。有研發發現，成年后每天食用咸魚的人和沒有或很少吃咸魚的人相比，發生鼻咽癌的危險增加1.8~7.5倍;如果在斷奶期或者幼兒期每天吃咸魚的人，發生鼻咽癌的危險增加1.1~37.7倍。

　　當然，鼻咽癌的發病并非單一因素導致的，對于多數人來說，吃咸魚并不會患鼻炎。科學實驗的結果只是告訴我們，經常吃咸魚，尤其是從兒童時代開始經常吃咸魚，會增加鼻咽癌的風險。

　　出現這些癥狀，要警惕鼻咽癌

　　1、回吸性痰中帶血：即涕血，主要表現為鼻涕中帶血，或表現為從口中回吸出帶血的鼻涕，一般是不會出現大量的出血，大多數都是會出現一些血色，常發生在早晨起床后，但并不是每天都有這種情況，容易反復發作或間歇性發作，多數被誤認為是鼻炎或鼻竇炎。

　　2、鼻塞：主要由于腫瘤堵塞后鼻孔所致。往往是呈進行性加重，早期一般為一側性，持續性，進行性加重的鼻塞，晚期則雙側均可出現持續性的鼻塞癥狀。

　　3、耳鳴：耳鳴是鼻咽癌患者常見的臨床表現，多是發生一側性耳鳴，多伴有一側的耳悶及感覺耳堵塞感。主要是由于側壁腫瘤堵塞或壓迫咽鼓管引起，大約80%的患者會出現此癥狀。

　　4、聽力下降：側壁腫瘤易于堵塞或壓迫咽鼓管，導致傳導性聽力障礙，進一步惡化會損傷聽力神經。

　　5、頭痛：以單側顳頂部或枕部的持續性疼痛多見，往往是由于腫瘤浸潤、向顱底擴展并累及顱神經或合并感染而引起。

　　6、面麻：面麻指的是面部出現相應的麻木感，在進行臨床檢查的時候，會發現面部的痛覺和觸覺都消失，是鼻咽癌晚期的明顯癥狀，主要是由于單側第Ⅴ顱神經的一支或多支受侵犯或壓迫而引起的。

　　7、復視：鼻咽癌復視屬于局部晚期，按照AJCC第八版分期，屬于IV期或IVA期，主要為第Ⅲ、Ⅳ、Ⅵ顱神經受侵犯所致。

　　腫瘤醫院專家提醒：關于咸魚致癌這個問題，大家也無需過度恐慌，就像燒烤致癌一樣，凡是要把握一個度，不要經常吃就可以了。

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